Over Vega Food Blog

Vega Food Blog is een Nederlandstalige blog over vegetarisch koken met een blik over de grens. Achter de blog staat een redactie, geen chef met een tv-programma. We schrijven voor mensen die doordeweeks gewoon lekker willen eten en in het weekend graag iets nieuws uitproberen.

Waar we over schrijven

Europa heeft een enorme rijkdom aan gerechten waarin groenten, peulvruchten, granen en zuivel de hoofdrol spelen. Denk aan Italiaanse pasta e ceci, Hongaarse lecsó of Albanese byrek. Veel klassiekers zijn van zichzelf al vegetarisch; andere passen we aan, zonder het karakter van het gerecht te verliezen. Daarnaast schrijven we over de airfryer, over seizoensgroenten en over praktische voedingsvragen.

Hoe we werken

• We leggen uit waarom een techniek werkt, niet alleen hoe.
• We noemen de herkomst van een gerecht zo zorgvuldig mogelijk en zijn eerlijk over wat we niet zeker weten.
• We letten op details die voor vegetariërs belangrijk zijn, zoals dierlijk stremsel in kaas.
• We verwijzen soms naar andere receptensites, als die een gerecht vanuit hun eigen keuken laten zien.

Geen voedingsadvies op maat

Onze artikelen over voeding zijn bedoeld als algemene informatie. Heb je een specifiek dieet, een allergie of medische vragen, raadpleeg dan een arts of diëtist.

Benieuwd waar je moet beginnen? Op de homepage vind je al onze recepten en artikelen op een rij.